牛肩ロース ステーキ 焼き方？

鉄のフライパンで焼き上げた。

両面一分半ぐらい焼いたが分厚い所があり、そこだけレアっぽくなってしまった。

食べる場所により、柔らかかったり硬かったり、結局生っぽい所がありレンジでチン。