風の森と、ビールを楽しみつつ、今日のおつまみはししゃも。
ししゃものオスメスミックスを低温でフライパンでじわじわと焼き上げた。
身が大きくてあっさりしたオスの方が、個人的には好み。
更に、メンマともやしの炒め物を添える。これにはブラックペッパーを多めに入れて味にパンチを加える。
それぞれの料理の火入れ加減は、フライパンを使い分ける。
ジンワリと焼き上げるししゃもには、ティファール。
サッと焼き上げる炒め物には、鉄のフライパン。
今日も美味しく楽しい夕食を過ごせたことを祖先に感謝。
※風の森は、発砲感は薄れつつも旨みが増したか?
