水餃子を基本にする。

中国の基本の餃子といえば、焼き餃子ではなく、水餃子だそうです。

今回は、焼き餃子用の商品でしたが、茹でていただきました。

箸でつまむと隣の餃子とくっついて、皮が破れてしまいます。

旨いのですが、残念です。

なので水餃子の今後について考えました。

あえて、水餃子用の餃子は買いません。

焼き餃子用のものを、つけ麺でいうあつもりに仕上げればいいのでしょう。（暖めたものを一度水でしめてから、再度暖める。）

さて、餃子を買ってきます。

雑記

1.　もちろん、現在、飲んだくれです。夜は、冷凍庫の秋刀魚をいっとく予定です。

2.　塩分3％で塩豚（皮なし）を作りました。いつも買うスーパーでは脂身がたっぷりのアメリカ産ですが、違う店にいったら脂身が少な目な国産の豚バラが激安（1g=1円）で売っていたので、一番脂身が少ないものを選んで購入してきました。