ガッテン流 塩鶏鍋 作り方？

市販の塩鶏鍋のもとを使って、保温調理などして仕上げました。

浜内千波先生おすすめの24センチのナノセラファインの深鍋が最近は我が家の卓上のIH鍋として大活躍です。

鍋がグツって温まったら、鶏手羽元と鶏もも肉を湯がいたものを鍋に入れて10分ほど温め、その後肉厚のドでかいスウェットでくるんで、数時間置いておきました。

再度鍋を温めなおして、お好みの野菜をさっと、茹でながらお肉と食べれば、そらーうまい。

お肉がふるふるの食感です。

スープは、翌日の朝のうどんに。