自宅にて6mm鉄板とイワタニの炉ばた大将 炙家を使用して、サムギョプサルを楽しむ。
タレはもちろん、ごま油と塩と黒胡椒とおろしニンニクのブレンドしたもの。
適度な厚さにスライスしてカリッと焼いた豚バラ肉を、コチュジャンを少々塗ったレタスにくるみつつ、タレにつけてパクっとほおばるとそらー、うまい。
あわせて鶏の手羽元は塩と胡椒と唐辛子で味付けしたものを、一緒に鉄板でじっくりと焼き上げると、身はジューシーでもちろんうまいが、骨の髄というか軟骨がコリっとして特にうまい。
あー、お花見BBQも、もう目前か。
