鮭のちゃんちゃん焼きの作り方？

合わせ味噌大さじ3と、いつ作ったのか分からない柿焼酎大さじ2と少しの砂糖を加えて混ぜてちゃんちゃん焼きのタレができました。

低温調理がやはり基本でしょう。

フライパンで低温で鮭を軽く焼いてジュージューいい出してから、その他の野菜やキノコを入れてその上にタレをかけてふたをして約10分です。

低温蒸し焼きにすれば、そらーウマウマ。

酒はドブロクのぬる燗なんてのもいいが、いつもどおりビールを飲みまくり。