豚コマ肉ですき焼きを作りました。
すき焼きを、甘目で濃い目の味付けをイメージしながらそして、ヘルシーに。
ダイエッターには、非常にハードルが高い料理です。
具材に、白菜と水切りした豆腐と玉ねぎを使用したため、思っていた以上に野菜の水分が出ました。
すき焼きのタレの作り方は。誰かさんのを利用して・・・。
醤油、みりん、酒を各80cc程度に砂糖大さじ4（新糖小さじ2）です。
ゆっくりと蒸し焼きにした具材と絡めましたが、なんとなくバランスが悪い。
結局コレに普通に砂糖と醤油を足しました。
生卵をといて、浸すとやはり美味い！
今度は、やっぱり牛肉ですき焼きを食べたいと思いました。
雑記
1.明日は、大好きな地酒の安本酒造（白岳仙）への見学と久しぶりに友人との再会を目的にツーリングの予定です。早起きしなければいけないのですが、酒が止まりません。ガブガブ飲んでいます。
2.プロテクター付きのバイクウェアを買おうかなと。検索中。
