今日は、久しぶりにゆっくりと自宅で過ごそうと思い朝の9時半から飲んだくれです。
昼食に作ったのは、大根鍋です。
具材は、大根と椎茸と豆腐です。
作り方は、繊維にそってスライスした大根をだし汁で煮詰めるだけです。
ポン酢に七味唐辛子とニョックマムと柚子胡椒をトッピングしていただきました。
旨すぎです。
スープは、また漉してから使いまわす予定です。
雑記
1. 塩豚が冷凍庫に眠っていましたので、茹で豚にすることにしました。
2. 大根鍋には、ゆで豚のアクを少々入れています。
3. 月桂冠のすべて米の酒を冷酒でいただいています。うまい！
