あじのマース煮

最近は焼酎に、はまっている飲んだくれのおっさんです。

黒糖焼酎が自宅にないと不安になってしまいます。

現在は、氣の黒と喜界島が快く私をもてなしてくれています。

そして、お酒のおつまみにはやはり沖縄料理が食べたくなります。

なので、安い魚でマース（塩）煮を作ってみました。

あじのマース煮の作り方

1.　下処理のしてある「あじ」を購入しました。よく流水で洗いましょう。

2.　水と酒と塩と生姜とネギを適量に入れまして、ゆっくりととろ火で煮込みます。

3.　出来上がり。ポッカレモンとかお酢をかけてさっぱりいただきましょう。

煮込んだスープを利用して野菜炒めを作りました。もちろん、マース炒めです。沖縄気分で麩も一緒に炒めましたが美味しかったです。

雑記

1.　家の砂糖は、上白糖から黒糖に変更の予定です。

2.　沖縄に行きたい。というか移住したいなんて思っています。