1.鶏もも肉は、常温に戻して、余分な皮や脂をハサミで切り落とす。 2.フォークでざっくざっく穴を皮目から開ける。 3.たっぷりの生姜粉末と、味塩コショーを振る。皮側に大目に。 4.適度に余熱した魚焼きグリルで皮目から片面最弱の弱火で約8分程度ずつ焼き…