水3カップ、酒2分の1カップ、昆布と煮干でダシをとりつつ・・。。 軽く水面がふつらふつらしているところに、野菜を一口分、お肉も一口分を入れてサッと引き上げる。 すかさず、ポン酢につけて野菜をお肉に巻きつついただくと超最高。 常夜鍋の発展系で、魯…