尾張開化亭＠愛知県一宮市木曽川町黒田一の通

黒ラーメンしょうゆこってり（720円）を食券で購入しまして、カウンターに座りました。

愛想の良い店員さんにまず一安心。

こちらのお店は、チェーン店？三河では大人気店だそうです。

そのお品おすすめのメニューのお味は、コッテリ？

作っているときから、フワッとニンニクの良い香りがしてきます。

スープですが脂や背脂が浮きまして熱々です。油のコッテリさのみでコクは薄い感じでしょうか。

マイルドな豚骨風味のスープに脂を＋した感じです。

そしてその評価としましては、最近食べた豚骨ラーメンではダントツに美味しい。

要は、コッテリだからでしょう。

叉焼は2枚。豚の角煮のように超柔らかで味も良い塩梅でして、とっても美味しい。

そして、自家製麺の茹で加減はバッチリ。（細すぎません。）とってもおいしい。

次回の再訪が楽しみです。今日は扱っていなかった味噌つけ麺を食べてみたいです。

※最近は、寒いのでつけ麺よりもラーメン派な私。大好物のメンマがトッピングできるといいのですが、扱っていませんでした。